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74 Limpiezas específicas Limpie Z as / Mayo - Junio 2021 HORECA Rompiendo la cadena de infección L a pandemia del Covid-19 ha puesto de relieve el riesgo de las enfermedades infeccio- sas y la necesidad de una práctica específica de higiene que actúe en combinación con el distanciamiento social y el uso de mascarillas para rom- per la cadena de infección. Ahora sabemos que, el SARS-CoV-2, es un virus encapsulado que forma par- te de la familia de los coronavirus. Entra por la nariz, la boca o los ojos y se ad- hiere a las células del tracto respiratorio. El virus, también, puede terminar en gotitas que escapan de los pulmones al toser o estornudar; esto conduce al contagio directamente a otros humanos, o indirectamente a través de superficies contaminadas. Existe la idea errónea de que las su- perficies que se tocan frecuentemente y de forma masiva, son los puntos de mayor riesgo. Sin embargo, el problema real es el comportamiento de las perso- nas que tocan esas superficies sin prac- ticar la higiene de las manos. Para evitar una contaminación por con- tacto frecuente de superficies, debemos combinar la limpieza y desinfección de esas superficies con la higiene de manos en los momentos de alto riesgo cuando las manos pueden contaminarse. Trabajando con expertos¹ experimen- tados en este tema, hemos identificado que, en los lugares de trabajo e instala- ciones públicas, hay ocho momentos de alto riesgo de propagación de infeccio- nes. Todas las personas que trabajan o visitan estos lugares pueden ayudar a romper la cadena de infección y reducir el riesgo de propagación de la infección Los productos SC Johnson Professio- nal incluyen desinfectantes de manos (fórmulas de base alcohólica en espu- ma y en gel), jabones en espuma para el lavado de manos y sus sistemas de dispensación que permiten equipar efi- cazmente cualquier instalación. 㔾 (1) SC Johnson Professional ha trabaja- do con la profesora Sally Bloomfield y el Foro Internacional sobre Higiene del Hogar (IFH) para desarrollar los “8 Momentos clave de Higiene de los Espacios Públicos”. La profesora Bloomfield es consultora en higie- ne y Prevención de Enfermedades Infecciosas, presidenta y miembro del Consejo Asesor Científico de IFH y Profesora Honorífica de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres en Londres - Reino Unido. La profesora Bloomfield es una reconoci- da experta en higiene del hogar, con más de 30 años de experiencia en investigación y educación en higiene. de persona a persona desinfectando o lavando sus manos en estos ochos mo- mentos. P rograma E specífico de H igiene SC J ohnson P rofessional El Programa de Higiene Específico de SC Johnson Professional incorpora una gama de productos esenciales para la higiene de manos junto a herramientas educativas que ayudan a informar a los usuarios de las instalaciones sobre la importancia de una correcta higiene de manos y cómo practicarla. Además, se trata de un programa es- pecialmente diseñado con el apoyo de expertos que permite a los responsables de los negocios equipar sus instalacio- nes para cumplir con esta higiene espe- cífica de manos. Una higiene específica requiere de productos específicos que, combinados entre sí como parte de un programa inte- gral, pueden ayudar a romper la cadena de infección de una manera efectiva. J ohnson P rofessional